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如何辨別油脂的豬油
作者:admin 時間 :[2014/4/1]
首先,我們從顏色上觀察,這個合格的豬油它的顏色是乳白色,比較細膩,顏色看起來比較均勻一致。這個劣質的豬油它比較黃,并且這樣看,很不均勻,有一些顆粒。
我們再聞一聞,合格的豬油有一種豬油的香味,劣質豬油聞上去有一種哈喇的味道,同時還含有其他的異味。
另外,專家介紹,合格豬油的凝固點一般在32攝氏度到49攝氏度之間,而劣質豬油的凝固點較低,因此可以把溶化的豬油滴進冷水中,合格的豬油很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層,而劣質豬油則很難凝固。
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